员山乡湖北村，是『大湖底』地区的中心位置，大湖底地区有四个村落，布满丘陵地及众多湖泊，湖北村位置较低，村境处处是水田、溪流、涌泉，因溪流汇集处，在公路旁自然形成一沼泽地带，地下水自地表涌出时，多处挟带着圆形气泡，形似螃蟹泡沫，因水质清澈甘甜，往来民众在此取水、洗涤、或休憩，久而久之，当地人士取其大自然现象，称它为『螃蟹冒泡』迄今。随时代需求演变，於民国九十五年，由员山乡农会及乡公所筹资三百馀万元，完成冒泡涌泉周边硬体设备整建，再配合大湖地区农地重划『纪念公园』兴设，增添员山乡一处兼具文化历史与观光水资源的休憩场所。